こちらのブログにある通り、WatchKit向けのアニメーションを作成するのは現状極めて面倒と言わざるを得ません。
http://d.hatena.ne.jp/shu223/20150214/1423901142
そこでiOS側でUIViewを今までどおりレンダリングして、その結果をファイルにしたりUIImageにしてWatchKitに渡せばいいじゃない!というライブラリを書いてみたので公開いたします。
https://github.com/akisute/ParaMangar
このParaMangarを使うとこんな感じでアニメーションが作れます。
ライセンスはMITです。
あまりテスト出来ていないのでバグだらけかもしれませんが、ご意見issueなどgithubでお寄せいただければ幸いでございます!!